A vegyes virágméz nem önálló fajtaméz, összetétele, színe és íze a méhek által látogatott növények sokféleségéből adódóan rendkívül eltérő lehet. Jellemző rájuk a gyors kristályosodás. A vegyes virágmézek a fajtamézekhez hasonlóan kiváló hatással vannak egészségünkre. Olcsóbb áruk miatt elsősorban sütéshez-főzéshez és tea ízesítésre történő használják őket.